长春大宅门的碧绿蝴蝶鲍鱼是酒店招牌硬菜，以秘制鲍汁赋予鲜醇风味，造型雅致又入味，是宴请或解馋的绝佳选择。 食材准备 鲜活鲍鱼8只（约150g/只） 西兰花1...
菜品背景与特色 鲔鱼眼睛蚝油蒸是台北永平工商学校日本料理技术资料中蒸物系列的代表菜之一。鲔鱼眼睛富含胶质与DHA，口感滑嫩，搭配蚝油调味后鲜味层次更为丰富。这道...
吉林慧丰园私房菜馆的平锅焖鲫鱼，是一道鲜香味浓的特色鱼肴，凭借独特的烹饪手法俘获众多食客味蕾。这道菜选用鲜活小鲫鱼为原料，经预处理后以平锅慢焖锁鲜，成品肉质细嫩...
荷风轩破酥包子的特色 破酥包子是云南传统面点中的代表之一，以层次分明、酥软化渣的口感著称。荷风轩酒店的破酥包子在传统做法基础上做了细化，行政总厨毕伟师傅强调，破...
吉林慧丰园私房菜馆的招牌鱼肴私房一品草鱼香，是不少老饕专程寻来的必点菜品。这道菜选用鲜活草鱼为主料，搭配私房秘制调料，既保留了鱼肉的鲜嫩，又兼具浓郁复合香气，是...