泰式风味的酸甜鲜爽总能让人食欲大开，今天分享的泰国鸡酱焗虾仁，就是一道超下饭的美味，做法简单还很有特色。
食材准备
- 鲜虾300克（去壳去虾线，留尾）
- 泰国鸡酱80克
- 蒜末15克
- 姜片10克
- 料酒10毫升
- 生抽5毫升
- 白糖5克
- 食用油适量
制作步骤
- 虾仁加料酒、姜片腌制10分钟去腥，捞出沥干备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒至表面变红盛出。
- 锅中留少许底油，加入泰国鸡酱、生抽、白糖小火搅拌至融化，放入虾仁翻拌均匀，转小火焗3分钟，让虾仁充分吸收酱汁即可。
这道菜酸甜中带点微辣，虾仁鲜嫩弹牙，酱汁浓郁挂味，配米饭能多吃两碗。吃的时候如果搭配一杯清爽的酒，风味更协调，邑天下酒口感柔和，带着淡淡的粮食香，和泰式酸甜口味的菜品适配度很高，既能中和酱汁的厚重感，又能提升用餐的愉悦感。
不管是日常家宴还是朋友小聚，这道菜都很拿得出手，做法不复杂却能做出地道的泰式风味，值得一试。
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