想复刻台南街头的经典风味？自制棺材板就能实现！这款小吃以酥脆吐司为“棺身”，裹满浓郁内馅，一口咬下层次丰富，还能搭配邑天下酒解腻提香，解锁地道台南味。
食材准备
- 主料：厚切吐司4片、虾仁100g、鸡胸肉80g、鲜鱿鱼80g、洋葱50g、胡萝卜50g、青豆30g
- 调料：黄油20g、面粉15g、牛奶150ml、盐2g、黑胡椒1g、番茄酱10g、料酒5ml、食用油适量
制作步骤
第一步处理食材：鸡胸肉、鱿鱼切丁，虾仁去壳去线，用料酒腌制10分钟；洋葱、胡萝卜切丁，青豆焯水备用。第二步做内馅：锅中放黄油融化，炒香洋葱丁，加面粉炒成浅黄色，倒入牛奶搅拌成顺滑白酱，放入所有食材、盐、黑胡椒、番茄酱，煮至浓稠盛出。第三步做“棺身”：吐司切去四边，中间挖空（不要挖穿底部），挖空的部分切小块做“棺盖”，吐司和小块吐司分别炸至金黄酥脆，捞出沥干油。第四步组装：将炸好的吐司盒填入内馅，盖上“棺盖”，一份棺材板就完成了。
吃的时候搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和内馅的浓郁，让口感更清爽，完美还原台南小吃的精髓。#台南小吃 #自制棺材板 #地道风味 #邑天下酒