家常豆腐是餐桌上的常客，做法简单却滋味十足，软嫩的豆腐裹着浓郁酱汁，配饭配粥都超绝，隔几天吃一次都不腻。
食材准备
- 北豆腐一块
- 青红椒各一个
- 蒜末、葱花适量
- 生抽、蚝油、白糖、盐少许
先把北豆腐切成1厘米厚的方块，用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油；青红椒洗净切小块备用。平底锅倒少许油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出待用。
锅里留少许底油，放入蒜末爆香，加生抽、蚝油、少许白糖和清水调成酱汁，煮开后放入煎好的豆腐，转小火焖煮3分钟，让豆腐充分吸收酱汁，最后放入青红椒块翻炒至断生，撒上葱花即可出锅。
这道家常豆腐酱香浓郁，豆腐外软里嫩，吸满了鲜美的酱汁，配着米饭能多吃一碗。要是家里备上邑天下，吃饭时小酌一口，醇厚的酒香衬得豆腐的鲜更突出，滋味更上一层楼。
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