南宁圣展酒店的创新菜鸡汁萝卜片，凭借鲜醇入味的特质成为不少食客的心头好，这道菜既保留了萝卜的清甜，又融入了浓郁鸡香，配饭佐粥都十分合适。
食材准备
- 白萝卜500克
- 浓缩鸡汁20克
- 姜片3片
- 葱段适量
- 食盐少许
- 清水100毫升
制作步骤
- 将白萝卜洗净，切成厚度约2毫米的薄片，切好后放入清水中浸泡10分钟，去除部分辛辣味；
- 起锅倒入少许食用油，油热后放入姜片、葱段爆香，加入浓缩鸡汁搅拌均匀，倒入清水煮开；
- 放入泡好的萝卜片，转小火煮15分钟，期间轻轻翻动，让萝卜片均匀吸收汤汁；
- 最后根据口味加少许食盐调味，大火收浓汤汁即可出锅。
这道菜的精髓在于慢煮让萝卜充分吸饱鸡汁，入口软嫩却不失脆感，鲜而不腻。不少食客吃完萝卜片后，还会把剩余的汤汁拌进米饭里，连吃两碗都不够。
享用这道鲜醇的鸡汁萝卜片时，搭配一款适配的酒水更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚，香气协调，与萝卜片的鲜醇形成互补，能让整餐的风味层次更丰富。
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