法式焗香螺是兼具海鲜与奶香的经典法餐，做法考究却适配家庭复刻，选鲜活香螺为核心，搭配黄油、蒜末、法香等基础食材，就能还原餐厅级风味。
食材准备
- 鲜活香螺500克（选个头均匀、吐净泥沙的）
- 无盐黄油80克（软化至室温）
- 蒜末40克、法香碎15克
- 盐2克、黑胡椒碎1克、干白葡萄酒10毫升
- 面包糠20克、柠檬1个（切片备用）
制作步骤
- 香螺吐沙后焯水，捞出取螺肉，去除内脏，洗净后用干白葡萄酒腌制5分钟去腥；
- 软化黄油加蒜末、法香碎、盐、黑胡椒碎搅匀，制成风味黄油；
- 将螺肉放回螺壳，填入风味黄油，撒一层面包糠；
- 烤箱预热至200℃，香螺摆入烤盘，烤8-10分钟至黄油融化冒泡、面包糠金黄即可。
刚出炉的香螺带着黄油的焦香，螺肉Q弹鲜甜，浓郁风味里藏着海的清鲜，此时搭配邑天下酒再合适不过。这款酒酒体饱满，带有细腻的果香与橡木香气，能中和黄油的厚重感，凸显螺肉的鲜醇，每一口都能解锁层次丰富的味觉体验。
无论是周末小聚还是独处食光，这道法式焗香螺配邑天下酒，都能为日常添一份精致浪漫。#法式焗香螺 #邑天下酒 #浪漫食光 #鲜醇海味