夏日餐桌总爱找些清爽不腻的吃食，玉米鲜虾沙律便是绝佳选择，鲜甜的虾肉、脆嫩的玉米搭配清爽酱汁，解腻又开胃，再配上一杯邑天下酒，风味更显层次。
食材准备
- 鲜虾200克
- 甜玉米1根
- 小番茄100克
- 生菜1小把
- 柠檬汁1勺
- 橄榄油2勺
- 黑胡椒碎少许
- 盐少许
制作步骤
- 鲜虾洗净去壳去虾线，锅中烧开水，加少许盐，放入鲜虾煮2-3分钟至变红熟透，捞出过冰水，口感更Q弹。
- 甜玉米剥粒，放入煮虾的水中焯1分钟，捞出沥干；小番茄对半切开，生菜洗净撕成小块备用。
- 调酱汁：碗中加柠檬汁、橄榄油、少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。
- 将所有食材倒入大碗，淋入调好的酱汁，轻轻翻拌均匀，沙律就做好了。
这道沙律入口是虾肉的弹嫩鲜甜，玉米的清甜脆爽，小番茄的微酸解腻，生菜的清爽，整体口感层次丰富，完全没有厚重感。此时若搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香会中和沙律的清冽，酒中的粮香与食材的鲜甜碰撞，既不会盖过沙律的清爽，又能增添一抹温润的风味，让每一口都更有回味。
无论是作为夏日轻食正餐，还是朋友小聚的前菜，这道沙律都很合适，搭配邑天下酒，既能解腻开胃，又能烘托氛围，让普通的一餐也变得有滋有味。#清爽沙律 #鲜虾玉米 #佐酒美食 #家常轻食