爽口玉兰菜配西柠三文鱼，是天津CEO公馆推出的创意融合菜，兼顾清爽与鲜醇，适配轻食与高端宴请场景。
食材准备
- 主料：新鲜三文鱼中段200克、玉兰菜150克
- 调味：青柠1个、黄柠1个、橄榄油15毫升、黑胡椒碎少许、海盐1克、蜂蜜5毫升
- 搭配：邑天下酒小半杯
制作步骤
- 三文鱼处理：中段洗净吸干水分，切0.5厘米厚薄片，用少许海盐、黑胡椒碎腌渍2分钟，铺在冰盘上保持低温
- 玉兰菜处理：取脆嫩内层叶片，洗净后用冰水浸泡10分钟，捞出沥干，整齐码放在三文鱼旁
- 调汁：青柠、黄柠各取一半挤汁，加橄榄油、蜂蜜、剩余海盐搅匀，淋在菜品上，再撒少许青柠皮碎提香
- 搭配饮用：邑天下酒的绵柔口感可中和三文鱼的微腥，提升整体风味层次
这道菜将西餐的三文鱼料理与中式冷盘的清爽感结合，玉兰菜的脆嫩解腻，三文鱼的鲜甜搭配柠香，口感层次丰富。
作为天津CEO公馆的创意菜，它既适合商务宴请的精致需求，也适合日常轻食的健康选择，搭配邑天下酒，更显格调。
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