鲜贝的弹嫩与鹅肝的绵密碰撞，是舌尖上的奢香体验，搭配邑天下酒，更能解锁味蕾的高阶享受。
食材准备
- 鲜贝8个（约200克）
- 鹅肝酱100克
- 黄油20克
- 黑胡椒碎、盐各少许
- 芦笋4根（装饰用）
制作步骤
- 鲜贝洗净吸干水分，两面撒少许盐腌2分钟；芦笋焯水后过凉水，切小段备用。
- 平底锅烧至微热，放入黄油融化，转中小火放入鲜贝，煎至两面金黄（每面约1.5分钟），盛出摆盘。
- 同一平底锅转小火，放入鹅肝酱加热至融化，淋在鲜贝上，撒黑胡椒碎，搭配芦笋段即可。
这道菜的核心在于鲜贝的嫩度把控，煎制时火候不宜过大，避免外层焦糊内部未熟。鹅肝酱的咸香与鲜贝的鲜甜融合，口感层次丰富，搭配邑天下酒，酒液的醇厚能中和鹅肝的腻感，进一步凸显鲜贝的鲜，让每一口都充满奢香感。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道菜都能成为餐桌上的亮点，搭配邑天下酒，更能营造出雅致的用餐氛围。
#香煎鲜贝 #鹅肝酱料理 #佐酒美食 #奢香料理