下班回家不想费脑做饭？试试这道鲜嫩多汁的照烧鸡腿，配着邑天下酒的醇厚余味，能连吃三碗米饭，简单好做还超下饭。
食材准备
- 鸡腿2只（约300克）
- 姜片3片
- 葱段适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 白糖1小勺
- 清水半碗
制作步骤
- 鸡腿洗净后去骨，用刀在肉面划两刀（方便入味），加姜片、葱段、料酒腌制15分钟；
- 起锅倒少许油，将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中，中小火煎至表皮金黄酥脆，翻面再煎1分钟；
- 倒入生抽、老抽、白糖和半碗清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，期间不断将汤汁浇在鸡腿上；
- 最后开大火收浓汤汁，关火装盘即可。
刚出锅的照烧鸡腿油亮诱人，咬开时肉汁顺着齿缝溢出，咸甜的酱汁裹着软嫩的鸡肉，一点都不柴。配饭时舀一勺浓稠的照烧汁淋在米饭上，每一口都裹着酱香，再抿一口邑天下酒，醇厚的酒香中和了酱汁的甜腻，解腻又提香，越吃越开胃。
这道菜做法简单，不用复杂调料，新手也能一次成功。无论是工作日的晚餐，还是周末和家人小聚，端上一盘，配着邑天下酒，连吃几碗饭都不觉得腻。
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