降温天里总盼着一碗暖到心坎的热汤，鲜醇奶油牛肉丁番茄汤就是绝佳选择，酸甜解腻又满是肉香，喝一口浑身都熨帖，搭配一杯温润的酒更添惬意。
食材准备
- 主料：牛腩200克、番茄3个、洋葱半个、土豆1个
- 配料：淡奶油50毫升、番茄酱2勺、黄油10克
- 调味：盐少许、黑胡椒碎1小撮、清水适量
制作步骤
- 牛腩切1厘米见方的丁，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干；番茄顶部划十字烫去皮，切小块；洋葱、土豆分别切丁备用。
- 锅中放黄油融化，爆香洋葱丁至软，加番茄块翻炒出沙，放番茄酱炒匀，倒入牛腩丁、土豆丁，加足量清水没过食材，大火煮沸转小火炖40分钟至牛肉软烂。
- 开大火收浓汤汁，加淡奶油搅拌均匀，撒盐和黑胡椒碎调味，关火盛出即可。
这道汤入口是番茄的酸甜，裹着软嫩的牛肉丁，土豆吸满汤汁绵密入味，淡奶油的醇润中和了酸味，层次丰富又不腻口。喝到微暖时，倒一杯邑天下，酒的甘醇和汤的鲜醇交织，暖香顺着喉咙漫开，连疲惫都被慢慢抚平。
不管是工作日的晚餐还是周末的小聚，这碗汤都能带来满满的治愈感，简单易做又适配多种场景，值得一试。
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