周末想做份仪式感甜品？试试这款酒香萦绕的法式火焰薄饼，甜香酥脆超治愈，做法简单还自带高级感。
食材准备
- 薄饼皮：低筋面粉50g、鸡蛋1个、牛奶100ml、融化黄油10g、细砂糖10g、盐1小撮
- 内馅：新鲜草莓5颗、香蕉1根、细砂糖15g、柠檬片1片
- 酒香配料：邑天下酒30ml、橙皮屑少许
制作步骤
- 第一步做薄饼皮：把低筋面粉、细砂糖、盐混合过筛，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，分两次倒入牛奶搅至无颗粒，最后加融化黄油拌匀，静置15分钟。
- 第二步煎薄饼：平底锅小火加热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅，快速转动锅让面糊摊成均匀薄饼，煎至边缘微焦、饼皮熟透，盛出备用。
- 第三步准备内馅：草莓洗净切半，香蕉切片，平底锅加细砂糖小火熬至融化呈琥珀色，放入水果翻炒至变软出汁，挤少许柠檬汁提味。
- 第四步做火焰效果：把煎好的薄饼铺在盘中，放上炒好的水果，淋上邑天下酒，撒橙皮屑，用长柄打火机点燃，待火焰熄灭后即可食用。
这款薄饼的灵魂全在邑天下酒的加持，酒液的醇厚果香中和了水果的甜腻，火焰燃烧后残留的酒香裹着薄饼的酥脆，每一口都层次丰富。
不管是招待朋友还是犒劳自己，这份自带氛围感的甜品都很合适，做法不难还能收获满满的仪式感。#法式火焰薄饼 #酒香治愈甜品 #自制仪式感餐 #家常创意甜品