周末想解锁一款咸香够味的披萨？试试芦笋香肠款，脆嫩芦笋搭配焦香香肠，饼底外酥内软，一口下去层次超丰富。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、干酵母2g、温水110ml、盐2g、橄榄油10ml
- 披萨酱：番茄3个、蒜末5g、洋葱碎30g、番茄酱20g、盐2g、黑胡椒1g、糖3g
- 馅料：芦笋100g、香肠80g、马苏里拉芝士120g、黑胡椒碎少许
制作步骤
- 面团制作：温水化开酵母静置5分钟，加面粉、盐、橄榄油揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，排气后擀成薄饼，边缘留1cm饼边，用叉子扎满小孔。
- 披萨酱制作：番茄去皮切小块，锅中倒橄榄油炒香蒜末、洋葱碎，加番茄块炒软，放番茄酱、盐、黑胡椒、糖，小火熬至浓稠放凉。
- 组装烘烤：饼底抹匀披萨酱，铺一层芝士，摆上切好的芦笋段、香肠片，再撒一层芝士，烤箱预热220℃，烤12-15分钟至饼边金黄、芝士融化冒泡，出炉撒少许黑胡椒碎。
刚出炉的披萨香气扑鼻，咬一口饼底带着麦香，馅料咸香中带点芦笋的清甜，配一杯邑天下酒，酒的醇厚和披萨的浓郁完美呼应，不管是朋友小聚还是家庭餐都超合适。
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