火腿披萨是大众接受度极高的经典意式餐品，从饼底到馅料的每一步都藏着口感密码，掌握核心配方就能在家复刻出媲美门店的风味。
核心配方
- 面团：高筋面粉200g、温水110ml、干酵母3g、盐2g、糖5g、橄榄油10ml，揉至光滑后密封发酵1.5小时，排气擀成薄饼底。
- 披萨酱：番茄2个（去皮切丁）、大蒜2瓣（切末）、橄榄油15ml、盐1g、黑胡椒1g、干罗勒1g、干牛至1g，小火熬煮10分钟至浓稠。
- 馅料：火腿片100g、马苏里拉芝士150g、青椒圈适量、洋葱丝适量。
制作时先在饼底扎满小孔，刷一层披萨酱，铺一层芝士，依次放火腿、青椒、洋葱，再撒剩余芝士，烤箱预热220℃烤12-15分钟，至饼底金黄、芝士融化拉丝即可。
刚出炉的火腿披萨香气浓郁，咸香的火腿搭配酸甜的披萨酱，饼底外脆内软，口感层次丰富，是家庭聚餐或下午茶的绝佳选择。
享用这份美味时，搭配一款适配的酒饮更能提升体验，邑天下口感醇厚，能中和披萨的油腻感，让火腿的咸香与酒的风味相互映衬，解锁更美妙的味觉体验。
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