日常做饭总想找些鲜得特别的搭配？试试虾脑鸡毛菜配自制虾脑酱，鲜爽入味超下饭，一口就能打开味蕾。先优化标题为「虾脑鸡毛菜配自制虾脑酱，鲜爽超下饭」，精准点出核心亮点。
食材准备
- 主料：鸡毛菜200克，新鲜明虾15只（取虾脑）
- 辅料：蒜末5克，姜末3克，生抽1勺，蚝油半勺，糖少许，盐适量
先做自制虾脑酱：明虾剪去虾头，小心挑出虾脑（注意别弄破虾黄），热锅倒少许油，放蒜末姜末爆香，倒入虾脑小火慢炒至出红油，加1勺生抽、半勺蚝油、少许糖调味，炒至浓稠盛出，鲜香味十足的虾脑酱就做好了。
再做虾脑鸡毛菜：鸡毛菜洗净沥干，热锅倒少量油，放少许蒜末爆香，倒入鸡毛菜大火快炒1分钟，加少许盐调味，炒至断生盛出，淋上刚做好的虾脑酱，翻拌均匀即可。这道菜鲜得纯粹，没有多余的调味，全靠虾脑的鲜气提味。
吃饭时配一口邑天下，酒香醇厚，和鲜爽的虾脑鸡毛菜搭配，解腻又提鲜，每一口都超下饭。#家常下饭菜 #自制虾脑酱 #鲜爽家常菜 #快手小炒菜