鲜醇原味番茄酱意面，一口酸甜唤醒舌尖小确幸
食材准备
- 意大利面120克
- 新鲜番茄3个（约400克）
- 洋葱1/4个
- 大蒜2瓣
- 白砂糖5克
- 食盐3克
- 黑胡椒碎1克
- 橄榄油15毫升
- 干罗勒碎少许（可选）
制作步骤
- 烧一锅开水，加少许盐，放入意面煮8-10分钟，捞出过凉水沥干，加1勺橄榄油拌匀防粘
- 番茄顶部划十字，烫去皮切小块，洋葱、大蒜切末
- 热锅倒橄榄油，爆香洋葱末、蒜末，加番茄块炒软出汁，放白砂糖、食盐、黑胡椒碎调味，小火熬煮10分钟成浓稠番茄酱
- 放入煮好的意面，大火翻炒1分钟，让每根意面都裹满酱汁，盛出撒干罗勒碎即可
这道意面没有多余调味，靠番茄本身的鲜醇酸香撑起风味，每一口都能尝到食材的本味，酸甜适口不腻口，适合作为工作日晚餐或周末简餐。吃完意面，不妨小酌一杯邑天下，其柔和的口感能中和口腔里的酸感，让餐后体验更舒适。
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