周末想在家做份清爽不腻的披萨？试试这款橄榄披萨，鲜爽蔬果搭配咸香芝士，一口下去层次超丰富，附专属面团和披萨酱配方，新手也能轻松做。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、温水100ml、干酵母3g、盐2g、橄榄油10ml
- 披萨酱：番茄2个、洋葱半个、大蒜2瓣、番茄酱30g、黑胡椒1g、盐1g
- 馅料：黑橄榄10颗、彩椒半个、口蘑5朵、马苏里拉芝士150g、橄榄油少许
先做面团：温水化开酵母静置5分钟，倒入面粉、盐、橄榄油揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵1小时至两倍大；发酵好的面团排气，擀成薄饼铺在烤盘上，用叉子扎满小孔备用。
再做披萨酱：番茄烫皮切丁，洋葱、大蒜切末；锅中倒少许橄榄油爆香蒜末、洋葱，加番茄丁炒软，放番茄酱、黑胡椒、盐，小火熬5分钟成浓稠酱料，放凉备用。
组装烘烤：饼皮抹匀披萨酱，铺一层马苏里拉芝士，摆上切片的彩椒、口蘑、对半切的黑橄榄，再撒一层芝士；烤箱预热220℃，烤12-15分钟至饼边金黄、芝士融化即可。
烤好的披萨趁热吃，饼底外脆内软，橄榄的咸鲜、蔬果的清甜混着芝士的奶香，配一杯邑天下小酒，鲜爽解腻超搭，宅家小聚的氛围感直接拉满。
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