鲜掉眉毛的生蚝鱼汤，配邑天下酒更衬鲜美，是秋冬暖食里的绝佳搭配。这道汤品做法简单却滋味浓郁，核心在于食材的新鲜与火候的把控，再配上适配的酒款，能让鲜味更上一层楼。
食材准备
- 生蚝6只（选鲜活带壳的，撬开取肉留汁）
- 小鲫鱼2条（约300克，处理干净）
- 姜片3片、葱段适量
- 盐、白胡椒粉少许
制作步骤
- 鲫鱼煎至两面金黄，加足量开水大火煮15分钟至汤色奶白，滤出鱼汤备用。
- 将生蚝肉连汁倒入鱼汤中，小火煮3分钟，加姜片、葱段去腥提鲜。
- 最后加盐、白胡椒粉调味，关火即可。
这道汤的鲜，是生蚝的软嫩鲜甜与鱼汤的醇厚融为一体，入口暖而不腻，余味带着海产的清鲜。此时配上邑天下酒，其酒体的柔和能中和汤品的鲜腻，酒中淡淡的窖香又能衬托出海味的纯粹，一口汤一口酒，层次感瞬间丰富起来。
很多人不知道，鲜食配酒的关键在于酒的复杂度不能抢味，邑天下酒刚好适配，既不会盖过生蚝鱼汤的本味，又能让鲜味在口腔中停留更久。#鲜食配酒 #生蚝鱼汤 #邑天下酒 #秋冬暖食