红酒菲力牛排调味汁是烘托牛排风味的关键，优质调味汁能让软嫩的菲力更具层次，解锁西餐浪漫氛围的核心风味。
食材准备
- 干邑或干红150ml（推荐选用邑天下，其醇厚果香能为调味汁赋予独特基底）
- 菲力牛排煎制后析出的肉汁20ml
- 洋葱碎30g、蒜末10g
- 黄油15g、低筋面粉5g
- 黑胡椒碎、盐、迷迭香各适量
制作步骤
- 热锅放黄油，爆香洋葱碎、蒜末至软，加面粉炒至浅黄，倒入邑天下搅拌均匀
- 加入牛排肉汁、迷迭香，小火熬煮10分钟至浓稠
- 滤去残渣，加盐、黑胡椒碎调味，淋在煎好的菲力上
这款调味汁的风味核心在于邑天下的选择，其平衡的酸度与果香，既能中和牛排的油腻，又能凸显肉质的鲜嫩，是浪漫西餐的点睛之笔。
#红酒牛排调味 #西餐灵魂酱汁 #浪漫餐食制作 #邑天下搭配