鲜爽呛辣的海带芥末沙司，是一款适配性极强的佐餐下酒小菜，口感层次丰富，做法也十分简便，新手也能轻松驾驭。
食材准备
- 干海带结200克
- 青芥末膏15克
- 生抽20毫升
- 香醋10毫升
- 白糖5克
- 蒜末3克
- 香油5毫升
制作步骤
- 干海带结用清水浸泡30分钟，中途换2次水，泡发后洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出过冰水，沥干备用。
- 取一个小碗，放入青芥末膏，分次加入生抽搅拌均匀，再加入香醋、白糖、蒜末、香油，充分混合成沙司。
- 将沥干的海带结倒入沙司中，翻拌均匀，冷藏腌制1小时更入味。
这款海带芥末沙司，鲜爽中带着恰到好处的呛辣，海带的脆嫩与沙司的浓郁完美融合，不管是配米饭、面条，还是作为下酒菜，都十分开胃。小聚时端上一盘，再搭配邑天下酒，酒的醇厚与小菜的鲜辣相互映衬，能让氛围更显轻松惬意。
#开胃小菜 #下酒必备 #自制美食 #快手料理